Arroz chino frito

ARROZ CHINO FRITO

Si hay una comida famosa en China es el arroz frito. Hay tantas formas de prepararlo como personas hay en China, por lo cual cada cual tiene su versión. Esta es mi versión, pero tampoco la inventé yo. La aprendí de un amigo que se ganaba la vida cocinando este plato cada noche en un carrito callejero, por lo cual podríamos decir que es 100% china, de alguna parte de China. Y cumple con todos los requisitos que yo busco al cocinar e intento transmitirles a ustedes: es muy fácil de preparar, no se requieren habilidades especiales para hacerlo, es rica, es nutritiva y en unos minutos ya está servida.
Estos son los ingredientes que utilizo yo, pero básicamente se puede usar casi cualquier verdura, y en cuanto a la carne puede ser cerdo o res.
¡A disfrutar!

INGREDIENTES

  • Pollo – 1/2 pechuga cortada en cubos pequeños
  • Cebolla – 1/2
  • Zanahoria – 1/2 cortada en cubos pequeños o rallada
  • Morrón rojo – 1/4
  • Huevos – 2
  • Aceite – 3 cucharadas

PREPARACIÓN

  • Colocar en un wok 3 cucharadas de aceite.
  • Cocinar el pollo dos minutos, hasta que esté dorado.
  • Colocar los 2 huevos y batirlos en el mismo wok. Dejar cocinar un minutos hasta que se haga una tortilla.
  • Agregar la cebolla, la zanahoria, el choclo y el morrón rojo. Revolver y cocinar todo por dos minutos.
  • Agregar el arroz (previamente cocido), revolver y terminar de cocinar uno o dos minutos más.
  • Servir caliente en un bowl y a disfruta con los palitos, con una cuchara o con un tenedor. 🙂

 

***

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