Berenjenas con tomate y queso

 

BERENJENAS CON TOMATE Y QUESO

Una forma rápida y sencilla, pero muy rica de cocinar unas berenjenas con tomate, queso mantecoso, ketchup y queso cheddar. Una receta facil ideal para los que quieren comer una comida rica con una buena presentación.

INGREDIENTES PARA DOS BERENJENAS

  • Berenjenas – 2
  • Aceite de oliva
  • Queso cheddar – 100 Grs.
  • Ketchup – Cantidad necesaria
  • Salsa de tomate Muzzarella – 200 Grs.
  • Orégano

PREPARACIÓN

  • Cortar las berenjenas en forma de acordeón.
  • Colocarlas en una sartén o fuente con aceite de oliva
  • Introducir en cada corte de las berenjenas una feta de queso cheddar.
  • Pintar las berenjenas con ketchup.
  • Cocinar a horno medio 180° por 50 minutos.
  • Retirar las berenjenas del horno y cubrirlas con salsa de tomate y queso muzzarella.
  • Volver a cocinar por 10 minutos. Retirar del horno y colocar orégano sobre el queso. ¡Y ya están listas para servir!

***

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