Salmon Rosado a la Crema

 

SALMÓN ROSADO A LA CREMA

Una forma clásica de preparar un salmón rosado con verduras salteadas.

 

INGREDIENTES

  • Huevo – 1
  • Salmón rosado – 350 Grs.
  • Sal – A gusto
  • Pimienta blanca – A gusto
  • Avena
  • Crema de leche – 200 Ml.
  • Tomillo
  • Mostaza
  • Cebolla de verdeo
  • Zapallito verde – 1/2
  • Tomate – 1
  • Repollitos – 2
  • Aceite de oliva
  • Orégano

PREPARACIÓN

PARA EL SALMÓN

  • Batir un huevo.
  • En una bandeja colocar el salmón y pintarlo con el huevo. Reservar el resto del huevo para las verduras.
  • Agregar sal y pimienta blanca al salmón y cubrirlo con avena.
  • Cubrir la fuente con la crema, y sobre la misma crema agregar sal, pimienta blanca, tomillo y mostaza.
  • Enviar al horno a 180° por veinte minutos.
    PARA EL SALTEADO DE VERDURAS

 

  • Picar la cebolla de verdeo. Cortar el zapallito verde en juliana, el tomate en cubos y los repollitos por la mitad.
  • Poner en un wok aceite de oliva y agregar las verduras.
  • Agregar el orégano y revolver.
  • Poner el resto del huevo batido y revolver una vez más.
  • Servir el salmón y las verduras sobre un colchón de fideos. Cubrir todo con la crema.

***

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