Fideos Chinos estilo Calle China

 

FIDEOS CHINOS ESTILO CALLE CHINA

 

Una noche caminando por las calle de un pueblito chino cococí a un hombre que cocinaba estos fideos en un carrito. Me gustó tanto que le pedí que me enseñara la receta. Es por eso que decidí llamarla Fideos Chinos Estilo Calle China, y es la receta más original que conozco de los clásicos fideos chinos al wok con verduras.

 

INGREDIENTES

  • Fideos
  • Zanahoria – 1/2
  • Morrón rojo – 1/2
  • Morrón verde – 1/2
  • Zapallito verde – 1/2
  • Berenjena – 1/2
  • Cebolla de verdeo – A gusto
  • Carne roja (puede ser de res o de cerdo)
  • Huevos – 2
  • Aceite de girasol
  • Sal – 1 cucharada
  • Ají molido – 1 cucharada
  • Salsa de soja – 2 cucharadas
  • Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

  • Cocinar fideos
  • Cortar la zanahoria, el morrón rojo, el morrón verde, el zapallito verde y la berenjena en juliana.
  • Cortar la cebolla de verdeo muy pequeña.
  • Cortar la carne en pequeños cubos.
  • Colocar aceite en un wok y cocinar la carne junto con la cebolla de verdeo.
  • Agregar un huevo batido y antes de que comience a cocinarse revolverlo.
  • Agregar el resto de los vegetales, la sal, el ají molido, revolver todo y dejar que se cocine.
  • Agregar los fideos, la salsa de soja, volver a revolver y dejar que se cocine un minutos más.
  • Servir en un plato y agregar semillas de sésamo.

***

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