Pan chino al vapor Man Tou

PAN CHINO AL VAPOR, TAMBIÉN LLAMADO MAN TOU

 

 

Un clásico de toda china, aunque siempre con su propia variante dependiendo de la provincia o de la zona geográfica. El Man Tou, o pan chino al vapor, traspasa todas las barrera sociales. Se puede comprar en una parada de colectivos o en un hotel cinco estrellas. Es muy sabroso y por suerte muy fácil de preparar.

 

 

INGREDIENTES PARA SEIS PANES

  • Harina común para todos los usos – 250 Grs.
  • Levadura – 3 Grs (un poquito)
  • Aceite – 2 Cucharadas
  • Azúcar – 20 Grs. (si se quiere más dulce se puede agregar más azúcar)
  • Agua tibia – 120 Mls (un cuarto de taza)

 

 

PREPARACIÓN

 

  • En un bowl poner la harina, la levadura, 2 cucharadas de aceite, el azúcar y el agua tibia. Revolver todo y luego amasar hasta formar un bollo.
  • La masa debería quedar limpia, es decir sin mucha humedad y sin grumos.
  • Poner el bollo en un bowl, tapar y dejar reposar durante 45 minutos.
  • Tras el reposo, volver a amasar dos minutos para quitarle todo el aire.
  • Hacer otro bollo y estirarlo con un palo de amasar.
  • Pintar la masa estirada con aceite. Enrollar la masa y luego cortarla en 6 partes, los 6 panes.
  • Ponemos cada pan sobre un papel de horno para que no se peguen y luego los ponemos sobre una vaporera con agua hirviendo.
  • Cocinar unos 15 minutos a media hora y luego dejar descansar unos 10 minutos más. ¡Y ya están listos para disfrutar!

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